Las recetas

Guiso de pescado rebozado y arroz blanco

6 rodajas de pescado blanco
2 tazas de arroz
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 tomate mediano
cilantro
comino
sal
harina (para rebozar)

Preparación: Preparas un arroz blanco.
Mientras tanto haces un refrito con la cebolla picada, los ajos machacados y el tomate cortado en cuadraditos. Condimentas con sal, cilantro fresco y cominos.
Rebozas las rodajas de pescado en harina y fríes en aceite caliente. Finalmente mezclas las rodajas en el refrito y calientas todo durante unos minutos.
Sirves en un plato las rodajas de pescado con salsa por encima y arroz blanco al lado.

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Los Sabores de la diversidad
Autora: Martina Charaf
Alianza Editorial