Las recetas

Bifes a la criolla

12 bifes finos de carne de ternera
3 papas medianas
2 cebollas medianas
1 ají rojo grande (pimiento)
2 tomates medianos
orégano
sal
pimienta blanca

Preparación: Cortás las verduras en rodajas de grosor medio.
En una guisera vas formando capas con las rodajas de papas, cebollas, ajíes, tomates y los bifes. Echás un chorro de aceite, y condimentas con orégano, sal y pimienta blanca.
Tapás la guisera y a fuego lento dejás que se vaya cocinando. Vas revolviendo y agregando un poco de agua hasta que queden hechos.

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Los Sabores de la diversidad
Autora: Martina Charaf
Alianza Editorial